Comment faire de la pâte à l'huile

Comment faire de la pâte à l'huile

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur Internet se sont principalement concentrés sur la préparation des repas, l'alimentation saine et les compétences culinaires à la maison. Parmi eux, la fabrication des pâtes a attiré beaucoup d’attention car elle est facile à apprendre et nutritive. En tant que l'une des nouilles chinoises traditionnelles, les nouilles roulées à l'huile sont récemment devenues le centre de discussions animées en raison de leur goût unique et de leurs méthodes de production. Cet article présentera en détail comment préparer des nouilles roulées à l'huile et joindra les données et étapes pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement ces délicieuses pâtes.

1. Introduction de base aux nouilles roulées à l'huile

Les nouilles roulées à l'huile sont une sorte de pâtes qui utilisent la farine comme matière première principale et sont roulées avec un rouleau à pâtisserie. Il se caractérise par une texture moelleuse et un arôme riche, adapté à divers assaisonnements et plats d'accompagnement. Voici les matériaux et outils de base pour rouler les nouilles à l'huile :

2. Étapes pour préparer des nouilles roulées à l'huile

1.Pétrir des nouilles: Versez la farine tout usage dans une bassine, salez, versez lentement l'eau tiède et remuez en versant jusqu'à ce que la farine forme un floc. Pétrissez-la ensuite avec vos mains pour obtenir une pâte lisse, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever pendant 30 minutes.

2.Étalez la pâte: Disposez la pâte reposée sur la planche à découper, saupoudrez d'un peu de farine sèche, et étalez la pâte en fines feuilles avec un rouleau à pâtisserie. Faites attention à l'uniformité lorsque vous étalez la pâte pour éviter une épaisseur inégale de la pâte.

3.huile: Appliquez uniformément une couche d'huile de cuisson sur la feuille de pâte roulée, en vous assurant que chaque partie est recouverte. L'application d'huile peut augmenter la ténacité et l'arôme de la pâte.

4.plier: Pliez la feuille de pâte huilée à partir d'une extrémité et appuyez doucement sur chaque couche pliée pour vous assurer que les feuilles de pâte sont bien mélangées.

5.Couper en lanières: Utilisez un couteau pour couper la pâte pliée en bandes régulières. La largeur peut être ajustée selon les préférences personnelles.

6.Cuire des nouilles: Mettez les nouilles coupées dans l'eau bouillante, faites cuire jusqu'à ce qu'elles flottent, sortez-les et égouttez-les dans l'eau froide.

3. Valeur nutritionnelle des nouilles à l'huile

Les nouilles à l'huile sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en de nombreux nutriments. Voici les principaux nutriments pour 100 grammes de nouilles à l’huile :

4. Combinaisons courantes de nouilles à l'huile

Les nouilles à l'huile peuvent être accompagnées d'une variété d'assaisonnements et de plats d'accompagnement. Voici quelques combinaisons courantes :

5. Conseils

1. La température de l'eau lors du pétrissage de la pâte ne doit pas être trop élevée pour éviter d'endommager la structure du gluten.

2. Saupoudrez de farine sèche sur la planche à découper lors de l'étalement de la pâte pour éviter qu'elle ne colle.

3. Il doit y avoir suffisamment d'eau lors de la cuisson des nouilles pour éviter que les nouilles ne collent à la casserole.

4. Vous pouvez préparer plus de nouilles roulées dans l'huile en même temps, les conserver au réfrigérateur et les manger au fur et à mesure.

Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous pouvez facilement préparer une délicieuse pâte à base d’huile à la maison. Que ce soit comme aliment de base ou comme collation, les nouilles roulées à l'huile peuvent satisfaire vos papilles gustatives. Venez l'essayer!